0/50 всего

Для приготовления этого необычного пирога не понадобится тесто. Блюдо получится нежным и сочным, а специи наполнят квартиру пикантным ароматом мускатного ореха и гвоздики.

рыбный пирог с картофелем

В этом рецепте лучше использовать рыбу двух видов — белую и треску.

Ингредиенты:

  • Рыба (белая филе) — 400 г
  • Рыба (треска филе) — 400 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лук (репчатый) — 1 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Молоко — 600 мл
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло (сливочное) — 100 г
  • Мука (цельнозерновая) — 50 г
  • Сыр (чеддер тёртый) — 50 г
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мускатный орех — щепотка



Приготовление:

Разогрейте сковороду, положите рыбу и залейте 500 мл молока.

Добавьте нарезанный лук, гвоздику, лавровые листья и долейте оставшееся молоко. Доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и тушите блюдо 8 минут.

Переложите рыбу на тарелку, процедите молоко в посуду и оставьте охлаждаться.

Разделите рыбу на крупные куски и выложите в форму для выпечки.

Отварите яйца. Когда вода закипит, оставьте их на огне на 10 минут. Остудите в холодной воде. Очистите, нарежьте на четвертинки и разложите поверх рыбы. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой.

Для соуса растопите в сковороде 50 г сливочного масла, добавьте муку и оставьте на среднем огне на минуту. Выключите огонь и постепенно вливайте охлаждённое молоко. Перемешивайте соус, пока он не загустеет. Снова включите огонь, доведите соус до кипения и готовьте ещё 5 минут, пока он не начнёт прилипать к ложке.

Перелейте соус в посуду, добавьте мускатный орех, приправьте и посолите по вкусу. Залейте получившимся соусом рыбу.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Отварите картофель до готовности. Нарежьте на кружочки и с помощью кулинарной кисти смажьте его оставшимся маслом и молоком.

Выложите кружочки картофеля поверх пирога, начиная с края блюда, чтобы рыба была полностью покрыта.

Засыпьте пирог тёртым сыром и запекайте 40 минут.

Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь и читайте наши лучшие публикации в Яндекс.Дзен. Смотрите красивые фотографии со всех уголков планеты на нашей странице в Instagram

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Введите текст Вашего сообщения
Введите Ваше имя