0/50 всего

Запечённые баклажаны — сытное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом. Отличный вариант как для праздничного, так и для повседневного стола.

На Востоке баклажан называют овощем долголетия и рекомендуют регулярно есть пожилым людям. Это неслучайно: в баклажанах содержится большое количество калия, который благотворно влияет на работу сердца и нормализует водно-солевой обмен в организме.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром

Сами по себе баклажаны низкокалорийны, но способ приготовления большинства блюд увеличивает их пищевую ценность. Наш рецепт к таким не относится, к тому же ингредиенты содержат большое количество белка — строительного материала для организма.

Ингредиенты:

баклажан

  • 2 средних баклажана;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 1 л томатного соуса;
  • 200 г рикотты;
  • 50 г пармезана;
  • 3 веточки базилика;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Помойте баклажаны, просушите их бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на равные половины. Аккуратно уберите мякоть, сделав из плодов «лодочки». Не выбрасывайте мякоть, она ещё пригодится.

баклажан

На дно глубокого противня выложите половину томатного соуса. Сверху положите половинки баклажанов.

баклажан

Приготовьте начинку. Поместите фарш в глубокую сковороду и тушите на медленном огне до готовности.

фарш

Мякоть баклажана нарежьте небольшими кубиками и добавьте к фаршу. Готовьте 3–5 минут. Затем добавьте оставшийся томатный соус и рикотту. Тщательно перемешайте и тушите ещё 5 минут.

специи

Снимите начинку с огня и дайте немного остыть. После наполните каждую «лодочку» получившейся начинкой.

баклажан

Щедро посыпьте тёртым пармезаном и мелко порубленными зеленью и базиликом.

баклажан

Поставьте противень в заранее разогретую до 280 °C духовку. Запекайте баклажаны в течение 20–25 минут, периодически проверяя готовность.

баклажан

Готовые баклажаны подавайте с томатным соусом и свежей зеленью.

Читайте так же: Как правильно и вкусно приготовить баклажаны

Подписывайтесь и читайте наши лучшие публикации в Яндекс.Дзен. Смотрите красивые фотографии со всех уголков планеты на нашей странице в Instagram

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Введите текст Вашего сообщения
Введите Ваше имя